Koch/Köchin

Aufgaben als Koch/Köchin

Köche/Köchinnen sind für die Zubereitung und Ausgabe von Mahlzeiten an die Zivilschützer verantwortlich. Sie bereiten Lebensmittel zu und sorgen dafür, dass die Ernährung ausgewogen ist. Ihre Rolle ist entscheidend für die Moral und die Leistungsfähigkeit der Einsatzkräfte, sowie der schutzsuchenden Bevölkerung.

Ausbildung in der RS

Die Grundausbildung für Köche/Köchinnen startet mit der Allgemeinen Grundausbildung (AGA) und beinhaltet allgemeines Zivilschutzwissen. Dieses setzt sich aus Rechten und Pflichten, Information über Risiken und Gefahren, Bevölkerungs- und Zivilschutz, Alarmierung der Bevölkerung und der Lebensrettenden Sofortmassnahmen zusammen. Je nach Kanton können noch weitere Module ausgebildet werden. In der Fachbezogenen Grundausbildung (FGA) werden die spezifischen Anforderungen an die Köche/Köchinnen vermittelt. Das Planen von Menüs, die Zubereitung von Mahlzeiten in grossen Mengen und die Einhaltung von Hygienevorschriften sind die Hauptbestandteile der Ausbildung. Ebenfalls wird das Kochen in mobilen oder stationären Küchen geübt. Das erlernte Wissen, wird in den jährlich stattfindenden Wiederholungskursen (WK) trainiert.

Das nimmst du zivil mit

• Mit minimaler Infrastruktur kochen können